08-06-2023
broadcast
الأخبار
6 أخطاء يجب تجنبها عند حفظ الطعام.. منها "تخزينه مكشوف"
25يناير، 2023 - 11:30م

بيت لحم 2000 - يلجأ الجميع لاستخدام الثلاجة لحفظ الطعام سواء المطبوخ أو النيء، أو الخضراوات والفاكهة، ويرى أنها الطريقة المناسبة لحفظ أي نوع من الطعام، إلا أنه يلاحظ فساد الطعام في وقت قليل، أو أصبح شكله غير مناسب للأكل، ويأتي ذلك نتيجة للطريقة الخاطئة التي تم حفظ الطعام بها، سواء بطريقة تغليفه أو حفظه في مكان غير مناسب له، وهذا ما يتسبب في هدر المال والوقت، ولذا يستعرض اليوم السابع الأخطاء التي يجب تجنبها عند تخزين وحفظ الطعام، وذلك وفقا لموقع "realsimple".

استخدام الأرفف الخاطئة

يعتقد الكثيرون أن كل مكان في الثلاجة مناسب لحفظ كل الأطعمة، ويمكن وضع الطعام أيًا كان نوعه أو طريقة طهيه، في أي مكان بها، وهذا تفكير خطأ، فالخضراوات يجب وضعها في الأدراج، واللحوم النية في الرف الأخير من الأسفل، والأطعمة التي لم يتم نضجها في أسفل الثلاجة، والجبن في الرف الأوسط والمعلبات في الأبواب.

تخزين الطعام مكشوفا

يعتقد البعض أنه طالما وضع الطعام في الثلاجة فهو بذلك آمن ولا يصاب بأي أضرار، ولكن التخزين دون التغليف يؤدي إلى انتقال البكتريا إليه، ويفضل تغطية العبوات بأغطية محكمة، أو بلف الطبق أولا باسترتش واق، أو بورق ألومنيوم، ومن ثم الغطاء، ووضعه بالثلاجة.

استخدام أوعية غير مناسبة

تعتبر الأوعية المثالية لحفظ الطعام هي المصنوعة من الزجاج ذا الأغطية المحكمة، فهي أكثر أمانا لحفظ الطعام وتسخينه في الميكرويف، وغسلها في غسالة الصحون، أما حفظ الطعام في أداة الطهي فهي وسيلة خالطه لأنه يمكن أن تتفاعل مع الطعام.

تخزين الطعام قبل أن يبرد

قبل تخزين الطعام يفضل التأكد من التخلص من الحرارة المرتفعة، وفي حالة الاستعجال، يمكن تخزينه في الثلاجة دون غطاء وهي الحالة الوحيدة فقط التي يسمع فيها بذلك، وبعد الانتهاء  يمكن نقله إلى حاوية لها غطاء محكم، للحفاظ على الطعام.

التبريد الخطأ

يلجأ الكثير إلى تبريد الخضراوات في الثلاجة مثل الطماطم والليمون والجزر وخيار، وبعد ذلك تفاجأ بذبولها، وذلك لأن طريقة التخزين كان خاطئة، حيث تم وضعها في درجة حرارة غير مناسبة للخضراوات، فيفضل وضعها في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق خارج الثلاجة لبقائها فترة أطول.

استخدام باب الثلاجة بشكل خطأ

هناك من يلجأ لوضع الحليب والبيض في باب الثلاجة، وهذا طريقة خاطئة حيث إن درجة حرارة الباب متقلبة، نتيجة الفتح والغلق للثلاجة، فيفضل أن يكون الباب للعبارات المغلقة التي لم يتم فتحها من قبل.

 

currency أسعار العملات
08 يونيو 2023
العملة
سعر الشراء
سعر البيع
الأخبار الرئيسية
اشتية يطالب بالضغط على
اشتية يطالب بالضغط على "إسرائيل" لوقف العقوبات الجماعية
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد
الاحتلال يخطر بإخلاء عائلة من مسكنها في الأغوار
الاحتلال يخطر بإخلاء عائلة من مسكنها في الأغوار
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد
فارس: حرمان الأسرى من العلاج هو قرار بقتلهم
فارس: حرمان الأسرى من العلاج هو قرار بقتلهم
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد
الأكثر مشاهدة
جيش الاحتلال يبدأ تصفيح آلياته بالضفة خشية العبوات الناسفة
جيش الاحتلال يبدأ تصفيح آلياته بالضفة خشية العبوات الناسفة
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد
قرار مصري بإعفاء طلبة فلسطين من 50% من الرسوم
قرار مصري بإعفاء طلبة فلسطين من 50% من الرسوم
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد
طلبة
طلبة "التوجيهي" يشيدون بسهولة امتحان اللغة العربية
08يونيو، 2023
اقرأ المزيد