08-02-2023
broadcast
الأخبار
6 أخطاء يجب تجنبها عند حفظ الطعام.. منها "تخزينه مكشوف"
25يناير، 2023 - 11:30م

بيت لحم 2000 - يلجأ الجميع لاستخدام الثلاجة لحفظ الطعام سواء المطبوخ أو النيء، أو الخضراوات والفاكهة، ويرى أنها الطريقة المناسبة لحفظ أي نوع من الطعام، إلا أنه يلاحظ فساد الطعام في وقت قليل، أو أصبح شكله غير مناسب للأكل، ويأتي ذلك نتيجة للطريقة الخاطئة التي تم حفظ الطعام بها، سواء بطريقة تغليفه أو حفظه في مكان غير مناسب له، وهذا ما يتسبب في هدر المال والوقت، ولذا يستعرض اليوم السابع الأخطاء التي يجب تجنبها عند تخزين وحفظ الطعام، وذلك وفقا لموقع "realsimple".

استخدام الأرفف الخاطئة

يعتقد الكثيرون أن كل مكان في الثلاجة مناسب لحفظ كل الأطعمة، ويمكن وضع الطعام أيًا كان نوعه أو طريقة طهيه، في أي مكان بها، وهذا تفكير خطأ، فالخضراوات يجب وضعها في الأدراج، واللحوم النية في الرف الأخير من الأسفل، والأطعمة التي لم يتم نضجها في أسفل الثلاجة، والجبن في الرف الأوسط والمعلبات في الأبواب.

تخزين الطعام مكشوفا

يعتقد البعض أنه طالما وضع الطعام في الثلاجة فهو بذلك آمن ولا يصاب بأي أضرار، ولكن التخزين دون التغليف يؤدي إلى انتقال البكتريا إليه، ويفضل تغطية العبوات بأغطية محكمة، أو بلف الطبق أولا باسترتش واق، أو بورق ألومنيوم، ومن ثم الغطاء، ووضعه بالثلاجة.

استخدام أوعية غير مناسبة

تعتبر الأوعية المثالية لحفظ الطعام هي المصنوعة من الزجاج ذا الأغطية المحكمة، فهي أكثر أمانا لحفظ الطعام وتسخينه في الميكرويف، وغسلها في غسالة الصحون، أما حفظ الطعام في أداة الطهي فهي وسيلة خالطه لأنه يمكن أن تتفاعل مع الطعام.

تخزين الطعام قبل أن يبرد

قبل تخزين الطعام يفضل التأكد من التخلص من الحرارة المرتفعة، وفي حالة الاستعجال، يمكن تخزينه في الثلاجة دون غطاء وهي الحالة الوحيدة فقط التي يسمع فيها بذلك، وبعد الانتهاء  يمكن نقله إلى حاوية لها غطاء محكم، للحفاظ على الطعام.

التبريد الخطأ

يلجأ الكثير إلى تبريد الخضراوات في الثلاجة مثل الطماطم والليمون والجزر وخيار، وبعد ذلك تفاجأ بذبولها، وذلك لأن طريقة التخزين كان خاطئة، حيث تم وضعها في درجة حرارة غير مناسبة للخضراوات، فيفضل وضعها في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق خارج الثلاجة لبقائها فترة أطول.

استخدام باب الثلاجة بشكل خطأ

هناك من يلجأ لوضع الحليب والبيض في باب الثلاجة، وهذا طريقة خاطئة حيث إن درجة حرارة الباب متقلبة، نتيجة الفتح والغلق للثلاجة، فيفضل أن يكون الباب للعبارات المغلقة التي لم يتم فتحها من قبل.

 

currency أسعار العملات
08 فبراير 2023
العملة
سعر الشراء
سعر البيع
الأخبار الرئيسية
هنية يصل القاهرة لإجراء مباحثات مع القيادة المصرية
هنية يصل القاهرة لإجراء مباحثات مع القيادة المصرية
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد
بلدية برشلونة تلغي اتفاقية التوأمة مع تل أبيب ردًا على جرائم الاحتلال بحق شعبنا
بلدية برشلونة تلغي اتفاقية التوأمة مع تل أبيب ردًا على جرائم الاحتلال بحق شعبنا
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد
جيش الاحتلال ينوي هدم منزل عائلة الشهيد علقم
جيش الاحتلال ينوي هدم منزل عائلة الشهيد علقم
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد
الأكثر مشاهدة
الاحتلال يحكم على أسير من مخيم جنين بالسجن 18 شهرا وغرامة مالية
الاحتلال يحكم على أسير من مخيم جنين بالسجن 18 شهرا وغرامة مالية
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد
ترشيح المغربي بونو لنيل جائزة أفضل حارس مرمى للعام 2022
ترشيح المغربي بونو لنيل جائزة أفضل حارس مرمى للعام 2022
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد
برعاية رئيس الوزراء: توقيع اتفاقيات ممولة من الصناديق العربية والإسلامية عبر البنك الإسلامي للتنمية بقيمة 43 مليون دولار
برعاية رئيس الوزراء: توقيع اتفاقيات ممولة من الصناديق العربية والإسلامية عبر البنك الإسلامي للتنمية بقيمة 43 مليون دولار
08فبراير، 2023
اقرأ المزيد