16-10-2021
broadcast
الأخبار
هل يجب غسل اللحوم والخضروات النيئة قبل طهوها؟
22سبتمبر، 2021 - 08:22ص

بيت لحم 2000 - عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية في المطبخ، فمن المهم الحفاظ على النظافة من البكتيريا وإمكانية انتقال التلوث.

ومن الأفضل استخدام الماء الساخن والصابون لغسل الأواني وألواح التقطيع والأسطح الأخرى التي تستخدمها، خاصة عند التعامل مع اللحوم النيئة والدواجن.

تقول أخصائية التغذية السريرية في مؤسسة "مايو كلينيك" (Mayo Clinic)، أنيا هيل: "من المهم أن تتذكر أن تغسل يديك كثيرا، وأن تحتفظ بالأطعمة في درجات حرارة مناسبة، وأن تطبخ اللحوم في درجات حرارة مناسبة لتجنب أي مرض منقول عن طريق الطعام".

ويساعد شطف الخضار على التخلص من الحبيبات السائبة أو الأوساخ العالقة لتقليل الجراثيم. ولكن عندما يتعلق الأمر باللحوم والدواجن، فهذه قصة أخرى بحسب هيل.

وتوضح هيل: "يعتقد بعض الناس أنه من المفترض أن يغسلوا اللحوم والدجاج قبل الطهو. أوصي بعدم غسلها لأن ذلك يعرضك لخطر انتشار البكتيريا في مطبخك ومن حولك".

وتقول إدارة الغذاء والدواء إن طهو الدجاج النيء مباشرة من التعليب آمن، لأن أنظمة سلامة الأغذية الحديثة تم تحسينها بشكل كبير. وسيؤدي وضع اللحوم في درجات الحرارة المناسبة إلى القضاء على أي مرض منقول بالغذاء.

والدجاج وجميع منتجات الدواجن آمنة للأكل عند 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، ويجب طهو لحم البقر ولحم الضأن عند درجة 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية)، واللحوم المطحونة آمنة للأكل عند درجة 160 فهرنهايت (71 درجة مئوية).

currency أسعار العملات
16 أكتوبر 2021
العملة
سعر الشراء
سعر البيع
احصائيات كورونا في فلسطين
الإصابات المؤكدة
417,256
المتعافون
399,964
الوفيات
4,299
الأخبار الرئيسية
إصابات بالاختناق خلال اعتداء الاحتلال على المشاركين في فعالية قطف الزيتون غرب جنين
إصابات بالاختناق خلال اعتداء الاحتلال على المشاركين في فعالية قطف الزيتون غرب جنين
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد
صحيفة: حماس تمهل الاحتلال حتى الثلاثاء لإدخال المنحة القطرية للموظفين
صحيفة: حماس تمهل الاحتلال حتى الثلاثاء لإدخال المنحة القطرية للموظفين
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد
سبعة أسرى يواصلون إضرابهم عن الطعام في أوضاع صحية غاية في الخطورة
سبعة أسرى يواصلون إضرابهم عن الطعام في أوضاع صحية غاية في الخطورة
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد
الأكثر مشاهدة
مستوطنون يعتدون على المواطنين ويمنعونهم من الوصول الى أراضيهم جنوب الخليل
مستوطنون يعتدون على المواطنين ويمنعونهم من الوصول الى أراضيهم جنوب الخليل
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد
تدهور الوضع الصحي للأسير أبو حميد والاحتلال يماطل في نقله إلى المستشفى
تدهور الوضع الصحي للأسير أبو حميد والاحتلال يماطل في نقله إلى المستشفى
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد
تأجيل البت بمنح إسرائيل صفة مراقب في الاتحاد الأفريقي إلى شباط المقبل
تأجيل البت بمنح إسرائيل صفة مراقب في الاتحاد الأفريقي إلى شباط المقبل
16أكتوبر، 2021
اقرأ المزيد