30-11-2020
broadcast
الأخبار
6 أنواع بيض أسوأ من السم
19أكتوبر، 2020 - 11:58ص

بيت لحم 2000 - حذر موقع صيني طبي من 6 انواع من البيض يمكنها أن تكون خطرا على الانسان اكثر من السم يجب تجنبها.

ويعدد موقع "وي تشات" الصيني ستة أنواع سيئة للبيض.

البيض النيء

يحتوي البيض النيء على أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على هضم وامتصاص بياض البيض من قبل الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحمل البيض البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال. تقتل هذه البكتيريا فقط في درجات حرارة عالية، لذلك ينصح بطهي البيض قبل تناوله.

بيض مع صفار وبياض مخلوط

يحدث هذا عندما تنكسر قشرة صفار البيض أثناء النقل أو تلف ميكانيكي. أيضًا، إذا تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، يمكن للبكتيريا أو العفن أن يدخل البويضة من خلال مسام القشرة ويدمر بنية البروتين، مما يؤدي إلى اختلاطه بالصفار.

إذا لم يكن لهذه البويضة رائحة أو مظهر معين، فيمكن تناولها بعد المعالجة الحرارية، على سبيل المثال، الغليان. ومع ذلك، إذا كان بياض البيض عكرًا، فهذا يعني أن البكتيريا تنمو في الداخل. مثل هذه البيضة ممنوعة تمامًا من الأكل، خاصة إذا كانت لها رائحة كريهة.

البيض مع صفار جاف

تضعف قوة قشرة الصفار عند تخزين البيض على المدى الطويل، ونتيجة لذلك يجف الصفار. إذا كان الصفار في هذه الحالة ذا لون طبيعي، فيمكن أكل البيضة. ولكن إذا كان الصفار قد التصق تمامًا بالقشرة، بالإضافة إلى اسوداده، فيجب التخلص من هذه البيضة.

بيض مكسر

يمكن أن تتسبب التأثيرات أثناء النقل أو التخزين أو التعبئة في حدوث تشققات في قشر البيض. تصبح البيضة عرضة للبكتيريا التي ستؤثر على العمر الافتراضي للبيضة.

بيض متعفن

عندما يتم تخزين البيض في بيئة رطبة أو مبللة، تتضرر القشرة الواقية على سطح القشرة، مما يؤدي لاحقًا إلى تغلغل البكتيريا وتكاثرها داخل البيضة. ظاهريًا، يتجلى ذلك في البقع السوداء أو العفن. مثل هذه البيضة ممنوع منعا باتا أكلها.

بيض جنين الدجاج

أثناء حضانة البويضة، يمكن أن يتوقف التطور الجنيني لجنين الصيصان بسبب تأثير درجة الحرارة أو الرطوبة أو السالمونيلا أو الطفيليات.

لا يحتوي هذا البيض على أي مواد مغذية فقط (لأنه تم استخدامه لتطوير جنين الدجاج)، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا حاملًا لبكتيريا مختلفة، مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية، والتيفوئيد، وبكتيريا بروتيوس وغيرها، مما قد يؤدي إلى التسمم. لذلك، توقف عن تناول هذه الأنواع من البيض.

currency أسعار العملات
30 نوفمبر 2020
العملة
سعر الشراء
سعر البيع
احصائيات كورونا في فلسطين
الإصابات المؤكدة
83,585
المتعافون
63,834
الوفيات
717
الأخبار الرئيسية
هكذا اغتال الموساد العالم الايراني محسن فخري زادة
هكذا اغتال الموساد العالم الايراني محسن فخري زادة
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد
مصرع طفلة 3 سنوات بحادث دعس في الخليل
مصرع طفلة 3 سنوات بحادث دعس في الخليل
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد
قمة فلسطينية اردنية في العقبة
قمة فلسطينية اردنية في العقبة
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد
الأكثر مشاهدة
محكمة سالم تمدد توقيف 9 أسرى وتحول أسيرا إلى الاعتقال الإداري
محكمة سالم تمدد توقيف 9 أسرى وتحول أسيرا إلى الاعتقال الإداري
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد
كابينت الاحتلال يقرر خصم 600 مليون شيقل من عائدات الضرائب بدل رواتب الأسرى لعام 2019.
كابينت الاحتلال يقرر خصم 600 مليون شيقل من عائدات الضرائب بدل رواتب الأسرى لعام 2019.
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد
اشتية: إسرائيل تفرض أمرا واقعا متدهورا وعلى العالم الدفع لإنهاء الاحتلال
اشتية: إسرائيل تفرض أمرا واقعا متدهورا وعلى العالم الدفع لإنهاء الاحتلال
29نوفمبر، 2020
اقرأ المزيد